Ementa 9

Sopa Juliana

O jantar fora todo cozinhado pelo abade: logo á sopa as exclamações começaram... - Sim, senhor, famoso! Disto nem no Céu! Bela Coisa!

(O Crime do Padre Amaro)

Perna de Vitela Assada

Ia fulminar (o conselheiro) a doutrina ultarmontana - mas a Sr.ª Filomena colocou-lhe adiante a travessa com a perna de vitela assada. Compenetrou-se logo do seu dever, afiou o trinchador com solenidade, foi cortando fatias finas, com a testa muito franzida como na aplicação de uma função grave.

(O Primo Basílio)

Creme Queimado

À mesa onde os pudins, as travessas de doce [...]. - Como gostar! Mas é que delira! ... Pudera! Tanto tempo em Paris, privado dos pitéus lusitanos...

(A Cidade e as Serras)

Sopa Juliana

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